Si pensa che il dolce risalga ai tempi del medioevo quando le donne del paese, durante la guerra dei Vespri Siciliani, riverivano le castellane abitanti nel castello di Delia con questi dolci. Inoltre i più anziani del paese ricordano che la loro nonna ed in seguito anche la mamma, preparava questo dolce nel periodo di carnevale.

Ingredienti: Farina di grano, zucchero, uova, strutto, vino rosso, cannella, scorza d'arancia. Fritta in olio.