Bianco classificato come vino Alcamo D.O.C. frutto di un vero e proprio matrimonio d’amore ben riuscito fra uve siciliane proventi dai vitigni Catarratto ed Inzolia, è ottenuto mediante un sistema di allevamento a spalliera a cordone speronato e tecniche di produzione che prevedono pressatura soffice, resa in vino fiore 60% circa, fermentazione a bassa temperatura 16-18° C. Possiede un’irresistibile colore giallo oro con accenni di verde, il suo profumo giunge presto al naso con un inconfondibile odore di pere giunte ormai a stagionatura e freschi aromi dei fiori di campo; al gusto si dimostra un bianco gradevole, vivace, con un piacevole cenno di acidita’.
ABBINAMENTI: Antipasti e piatti a base di pesce e crostacei; formaggi di media stagionatura; carni bianche; apprezzabile anche fuori dai pasti
