Vino rosso prodotto da uve Nero d’Avola, un vitigno storico siciliano, conosciuto per la sua buona acidità, è stato utilizzato dalla cantina con l’obbiettivo di produrre un vino di corpo e finezza aromatica.
Quando i grappoli sono stati raccolti, sono stati sottoposti a di-raspatura, pigiatura e affinamento per 1 anno in barriques di rovere di allier. Ottimo il prodotto ottenuto, un vino dal colore rosso porpora dai seducenti riflessi violacei, ricco di profumi mediterranei come nocciole, carrube, fichi e, pepe, ben fusi alle note zuccherine della frutta rossa; le uve hanno rilasciato dalle loro bucce una quantità perfetta di tannini.
ABBINAMENTI: Difficile sbagliare con secondi di carne e di cucina regionale. Bene con funghi. Sopporta anche l'aromatica grassezza degli affumicati. Verificate lo stupore dei commensali abbinandolo con le cucine etniche di ogni dove
