Primo sale al pepe nero 1kg circa

Formaggio da tavola, lievemente salato, a pasta compatta e bianca e crosta sottile leggermente paglierina. Il sapore è armonico e indescrivibile perchè i pascoli sono quelli dei monti Sicani e dell'Alta Quisquina!

Ingredienti: Latte, latte ovino (a volte misto con vaccino), caglio naturale, sale, pepe nero